|
|
Vispasta Met Gegrilde Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 pakken tagliatelle vers (pasta, a 250 gr)
1 zak reuzengarnalen (diepvries, 500 gr), ontdooid
3 eetlepels olijfolie
250 gr zalmfilet vers, in grote dobbelstenen
1 blik tomatenblokjes (400 gr)
2 eetlepels crème fraîche (bekertje a 125 gr)
3 takjes verse basilicum, alleen de blaadjes (bakje a 15 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk de garnalen dun met olie. Verhit een grillpan en gril de garnalen tot ze mooi roze zien en er een bruingestreept motief ontstaat. Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan. Bak hierin op hoog vuur de zalmblokjes rondom bruin, schenk de tomatenblokjes erbij en verwarm ze mee. Roer de crème fraîche er voorzichtig doorheen en breng de saus op smaak met zout en (versgemalen) peper. Giet de gare pasta af en schep hem door de tomaten-zalmsaus. Scheur de basilicumblaadjes grof en strooi ze over de pasta. Serveer de pasta in warme diepe borden, met de garnalen erbij.
|
|
|